قصةويليز

“من مقلاية واحدة في الزمالك لاسم كل حي في القاهرة يعرفه.”

اللي بدأ بفرع واحد في الزمالك اتحوّل لحاجة ما كانش وائل ولا فريقه متوقعينها. فرع ورا فرع — المعادي، مصر الجديدة، نيو كايرو، الشيخ زايد — ويليز بقت جزء من ثقافة الأكل المصري. مش فرانشايز بتنسخ نفسها، لكن مطبخ بيكرر روحه.

كل فرع جديد اتفتح بنفس القاعدة: الأكل الأول. معدات جديدة، تدريب جديد، نفس الهوس. القايمة اتطوّرت، الصوص اتحسّن، العيش بقى أحلى — بس الروح ما اتغيرتش. صاخبة، سخية، مصرية.